راهنمای انتخاب ظرفیت موکاپات

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که چرا موکاپات در ظرفیت‌های محتلف ساخته می‌شود. اگر نگاهی به نحوه عملکرد موکاپات بیندازید متوجه می‌شوید که عامل اصلی که باعث ایجاد فشار و عصاره گیری قهوه خواهد شد خود قهوه است!

به تعبیر ساده تر آب داغ هنگام عبور از قیف به قهوه آسیاب شده برخورد می‌کند و قهوه از عبور آب جلوگیری میکند و این اتفاق باعث می‌شود که فشار آب بالاتر رود و بالاخره فشار جریان آب داغ به قدری بالا می‌رود که می‌تواند از پودر قهوه عبور کند و عصاره قهوه نیز خارج می‌شود.

بنابراین اگر در قیف موکاپات مقدار کمی قهوه بریزید آب داغ به راحتی از قهوه عبور می‌کند و در نتیجه عصاری‌گیری مطلوبی انجام نمی‌شود. همینطور اگر مقدار قهوه زیادی بریزید یا قهوه را بکوبید و با تحمیل فشار مقدار زیادتری قهوه در قیف بریزید ممکن است اصلا فشار آب نتواند از قهوه عبور کند.

به این دلیل موکاپات در ظرفیت‌های مختلفی ساخته می‌شود پس در هر موکاپات باید به اندازه ظرفیت قیف در آن قهوه بریزید و عصاره خوبی بگیرید.